用火腿做馅的月饼
云腿月饼，是经典的滇式月饼，规矩与常见的月饼不太一样：馅心选用宣威火腿的上佳部位，配以蜂蜜、猪油和白糖，再用云南紫麦面粉包住馅心，烘烤而成。入口酥松，甜中带咸，油而不腻，火腿香浓郁。
最关键的原料是宣威火腿。宣威火腿位列中国三大名腿之一。按产地流传的记载，它早在1915年的巴拿马国际博览会上荣获金质奖；1920年，在广州举办的全国食品比赛会上，孙中山先生品尝后，称赞其色鲜肉嫩、味香回甜、食而不腻，并留下"饮和食德"的题词。
抱朴堂挑选这款月饼，看三点。一，火腿要正宗：选用两年左右的老火腿，来自专业制作宣威火腿的本地品牌。二，就在宣威本地制作：师傅有三十多年的制饼经验，用料足，不添加防腐剂和食品添加剂。三，日期尽量新鲜。
一盒八枚，每枚50克，保质期45天。冷藏保存，取出后微波炉稍加热，或略作烘烤，口感更佳。在抱朴堂的中秋礼盒里，它与茶装在一起。
火腿要陈放两年左右；包着它的饼，保质期只有四十五天。