最不起眼的等级，走得最远的陈化
如果说白牡丹是白茶里"上镜"的那个等级——芽头饱满，白毫尽显，那寿眉就是没人会特意去拍的那一个。它采摘得更晚，一芽三四叶，多是叶片和粗壮的茶梗，芽头本身又细小，很容易被忽略。
但这不是茶叶的缺点，而是另一种投资方式。寿眉的陈化路途比白牡丹更长，也更戏剧化：原始记录里写得很清楚——香气从最初的荷叶香开始，经过一段近似粽叶的香气，最终走向枣香，再到药香。这款茶——2018年春茶，第二年揉制成龙珠——还处在这条路的早段，大部分的转化还在前面等着它。
这其中有一种公平。采摘时最不被在意的等级，恰恰是被设计来走得最远的那一款。寿眉不要求现在被注意到。它要求的是被安静地放上十年，然后才被注意到。