一种需要一年时间才能"定"下来的烟熏
2025年,与江元芳合作的第十四年,抱朴堂推出了这款特级松烟正山小种——梅香,选用桐木关本地的本山奇种,一种自花授粉、有性繁殖的老丛茶种,料选海拔1500到1800米的茶园。
松烟正山小种,每年产量都很小,而且即便经过桐木关本地马尾松的熏制,也还没算完成——这款茶需要经年陈放,让松烟香与茶本身的滋味真正融合,而不只是闻起来像"烟味盖在茶味上"。做得好的话,成茶呈现出悠长细腻的松烟韵,前段带着乌梅香,底下衬着茶人常说的桂圆甜,茶汤明黄透亮。
合作十四年,这就是这段关系最有耐心的样子:一款要求整整一年什么都不做、只是静静等待,才能成为它该有的样子的茶。
